北日本新聞南砺ニュース

　南砺市福光地域特産の干し柿を使った菓子や料理を提案しようと、福光商工会青年部（高坂悟史部長）が２日夜、福光福祉会館で第１回の試作会を開いた。地域の各種イベントでの売り出しを目指し、今後も試作を重ねる。

　新たな特産品で町おこしにつなげようと、活動をスタートさせた。今月下旬に福光中心部で行われる「福光ねつおくり七夕祭り」（中心会期２４−２７日、北日本新聞社共催）で、青年部は駄菓子屋の出店を計画。当面の目標として、同祭りでの販売に間に合うよう商品化を進める。

　青年部のメンバー１５人が参加し、クッキーやカレー、蒸しパン、カップケーキの４品を作った。材料には刻んだ干し柿や柿のピューレなどを混ぜた。干し柿入りの水まんじゅうなどもメンバーが持ち込み、全員で試食しながら商品のアイデアを練った。

　部長の高坂さん（３８）は「冬場に出回る干し柿を、通年で楽しめる新たな特産品として開発したい」と話した。