北日本新聞南砺ニュース

　南砺市井波地域の地酒「木彫（きぼり）の響（おと）」の利き酒をする集いが２４日、醸造元で同市井波の若駒酒造場で開かれ、井波地酒の会（斎藤幸範会長）の会員約４０人が新酒を味わった。

　木彫の響は、同会が平成１４年から同酒造場の協力を得て独自に造っている純米吟醸酒。醸造には井波産の高級酒米「山田錦」と八乙女山の伏流水を使う。

　約２０００リットルを仕込んだ今年は、温暖な気候の影響で発酵が進み、例年より５日ほど早く仕上がった。

　同酒造場に集まった会員は、タンクからしぼりたての酒をくみ出して試飲し、まろやかな味わいに満足そうだった。

　年内に、会員約１６０人に瓶詰めした新酒が配られる。