北日本新聞南砺ニュース

　
　南砺市利賀村栃原の利賀村栃原平自然学校（加藤利雄理事長）は、体験講座「薬膳（やくぜん）料理と健康体験」を開き、参加者が手軽にできる薬膳料理の作り方などを学んだ。

　同校は、市内の有志が過疎地を活性化させようと、同市や利賀村商工会（城岸一明会長）などの支援を受け旧オムサンタの森スキー場跡地に５月に設立した。

　講座は１０月に続いて２回目で、約２０人が参加。医学博士で県民カレッジ講師（県民教授）の澤井保子さん（富山市）が講師を務めた。

　参加者は、マイタケや五箇山豆腐、赤カブ、伯爵（はくしゃく）カボチャなど利賀地域の食材で、かき揚げやおかゆ、漬物などを作って味わった。つぼについてアドバイスする健康教室もあった。